Description
La calabaza criolla también se es conocida como calabaza bola. Pueden ser verdes, con manchas blancas o incluso anaranjadas, se pueden encontrar alargadas o redondas. Hay muchos platillos que se pueden preparar con ella, sola o con pasta es muy nutritiva. Es también popular, porque se llega a usar en Halloween.
Es rica en vitaminas del complejo B (B6, B1, B2y B3), folato, colina y minerales como hierro, manganeso y fósforo. Aproximadamente el 90% de su peso es agua, así que brinda pocas calorías. Su pulpa tiene un alto contenido en mucílagos, los cuales poseen una acción suavizante y protectora de la mucosa del estómago
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